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红酒怎么品知道是好酒

时间:2023-01-25 05:38:08
红酒怎么品知道是好酒

红酒怎么品知道是好酒

红酒怎么品知道是好酒,红酒是一种具有保健功能的酒。受到很多人的青睐,面对市场上林林总总的红酒品种,那么红酒怎么品才知道是好酒呢?有以下一些标准可供参考。

  红酒怎么品知道是好酒1

1、看: 拿一瓶红酒,先不用打开,用下面几种方法来看红酒的好坏:

(1)将红酒酒瓶倒过来,倾斜一定角度,迎着阳光或灯光看瓶底是否有较多的沉淀和残渣,如果太多说明这款酒有问题,如果没有或有少量透明的沉淀物是正常的(红酒在长期发酵的过程中,产生酒石酸,会产生酒石沉淀)。

(2)用小手电或手机电筒打开发到红酒瓶下面,光线直接穿过酒瓶,清洗的看到透明的红光,说明红酒的品质没问题,如果光线散了,不能清洗透过红酒瓶,说明这款酒大概已经变质了,不能饮用。

(3)打开红酒,倒入红酒杯中,看是否清澈,如有浑浊,就不要喝了,均匀摇杯看酒杯壁的酒,均匀下流,酒越粘稠流速越慢,酒质量较好,法国人形象的比作“情人的眼泪”,也叫挂杯,有些人用这一点来判断红酒的好坏是不正确的,这这能说明红酒的粘稠和酒精度的高低。

(4)判断红酒的好坏,颜色的辨别只能作为参考比方说新酒颜色鲜艳一些,3-5年的酒有点蓝色和淡淡的紫色,5-8年呈砖红色,8-10年以上是琥珀色等。

(5)用纸巾鉴别红酒也是一种好方法,可以说明好多问题。将少量的红酒滴到三层的纸巾上,观察红酒被纸巾吸入后留下的痕迹,如果留下的是均匀的红紫色,说明酒是 ……此处隐藏809个字…… 首先,倒酒时不倒多

大概倒五分之一,一般也是酒杯最宽的位置。

02 | 拿杯子时捏杯脚

虽然电影里明星总爱捧着酒杯壁,但手的体温会让酒的温度升高。

红葡萄酒只要超过20来度,白葡萄酒只要超过15度左右,那就只剩下粗糙的酸味了。所以一般喝白葡萄酒,以及夏天喝红葡萄酒都要稍微冰一下,拿着杯子时也要捏在杯脚上。

03 | 喝之前观察颜色

一般情况下,红葡萄酒颜色越靠近紫色,越年轻,而石榴色、橙色都表明它已有一定年纪。

不过这方面不用太在意,稍微看两眼即可,这不重要!重要的是味道~

04 | 闻香,晃杯,再闻香

之前说了,如果一杯酒初一闻不喜欢,还是要给它个机会改善的。放在酒杯里晃一晃,能使不那么活跃的香气分子也挥发出来。

初学者如果做不到上面的方法也可以放在桌上晃:

就算不用力晃悠,只要把酒留在酒杯里等个8,9分钟,如果这杯酒的味道一点都没改善,那这瓶酒就没啥值得你继续等下去的啦,醒酒器什么的也用不着。

05 | 重点!喝的时候不要马上咽下!

直接咽下的话,品酒的重头戏就错过了哟。

喝一口酒,别太小口抿,至少保证嘴巴里能含住的一口。然后稍微漱漱口,大概8秒左右,让酒在嘴巴里翻滚一番。这样,你才算是尝到的酒里的所有味道。

不过也不用太久,8、9秒之后咽下去,稍微注意下口里的余味,就能轻松判断这杯酒是不是你的菜啦。

好了,就这么多,欢迎大家把本文分享给自己的朋友。一群朋友一起喝好酒,本就是一件开心且不装】逼的事儿~

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